Сварщик из Северодвинска построил акваферму и выращивает осетров к пенсии

40-летний сварщик «Севмаша» Владимир Риттер из Северодвинска построил акваферму и разводит осетров. Проект он запустил в декабре 2022 года, а к моменту выхода на раннюю пенсию по вредности рассчитывает получать от хозяйства стабильный доход.

По образованию Владимир - тракторист и экскаваторщик, всю жизнь работал руками. До рыбы он пробовал разводить скот на Алтае, но без господдержки дело не пошло, и он вернулся в наём. Водное фермерство начал с раков прямо у себя дома, однако первая попытка обернулась провалом.

«Это был провал: раки - каннибалы. У меня было около 20 000 мелких рачат, а через четыре месяца осталось 1500», - рассказывает Владимир. Во время линьки раки сбрасывают панцирь и становятся лёгкой добычей для сородичей, которые набрасываются на них независимо от сытости.

После неудачи с раками знакомые посоветовали переключиться на рыбу. Теперь в бассейнах живут осётр, карп и африканские сомы, причём осетровых больше всего - их держать экономически выгоднее. Владимир подсчитал, что для стабильного дохода нужно продавать 7-8 тонн рыбы в год. В первом помещении можно вырастить около двух тонн осетра, но единовременно там сидит меньше: три бассейна занимает товарная рыба, два - подрастающее поколение, ещё один - малёк. На продажу сейчас идёт 700-800 килограммов, поэтому заводчанин уже оборудует бассейны во втором помещении.

Осётр - капризная рыба, требующая особых условий по температуре, качеству воды и уровню кислорода. Одна ошибка способна погубить всё поголовье. В искусственной среде рыба растёт круглый год и набирает два килограмма за год вместо нескольких лет в природе. При этом Владимир сознательно недокармливает осетров на 30%, чтобы остатки корма не портили воду. «Когда много кормишь - рыба становится жирной. Пожаришь - невкусно, она впитала масло», - объясняет он. Перед продажей рыба трое суток сидит в чистой воде без еды и очищается, а продают её обязательно живой, потому что осётр быстро портится.

Ферма работает по системе замкнутого водоснабжения: вода циркулирует по кругу, ежедневно проходит очистку и возвращается в бассейны. Водопроводную воду приходится отстаивать сутки. Сами бассейны Владимир собрал из обычного полипропилена, что помогло сэкономить на старте. Содержание обходится недешево - только на электричество и воду уходит около 30 тысяч рублей в месяц, а самая дорогая статья расходов - корм и молодняк. Если несколько лет назад один малёк стоил 80 рублей, то сейчас цена превышает 200.

График у Владимира строгий, как заводская смена. Утро начинается в шесть: до семи он уже на ферме, проверяет, поела ли рыба и как себя чувствует. В семь - на «Севмаш», после работы - снова к бассейнам. Семья поддерживает дело: дети любят ловить рыбок сачком, а жена помогает при форс-мажорах. За год Владимир планирует выйти на окупаемость, а к пенсии акваферма должна приносить стабильный доход.