Врач Кашух объяснила, какие продукты действительно нужны иммунитету, а не работают

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух, эксперт лаборатории «Гемотест», развеяла популярные мифы о продуктах, которые якобы защищают от простуды. В беседе с «Городскими медиа» она подчеркнула, что ни один продукт не даёт гарантированной защиты от респираторных инфекций.

По словам специалиста, для нормальной работы иммунной системы необходим целый комплекс питательных веществ. В их числе белок, витамины A, C, D, E, группы B, а также цинк, железо и селен.

Один из самых распространённых мифов связан с мёдом, имбирем и лимонами. Кашух пояснила, что эфирные масла и гингерол в имбире могут оказывать противовоспалительное действие, но от вирусов не защищают.

Мёд лишь смягчает горло, не укрепляя иммунитет, а лимон - далеко не самый богатый источник витамина C.

«Гораздо важнее не налегать на лимоны или чеснок, а сделать ежедневный рацион разнообразным», - объяснила врач.

В первую очередь она посоветовала добавить в меню овощи, фрукты и ягоды. Лидером по содержанию витамина C оказался сладкий красный перец.

Хорошими источниками также служат брокколи, капуста, киви и цитрусовые. При этом принимать большие дозы витамина C для профилактики простуды бессмысленно - убедительных данных о пользе такой меры нет.

Не менее важен для организма белок. Аминокислоты необходимы для образования клеток и других компонентов иммунной системы.

Среди богатых белком продуктов врач выделила куриную грудку, индейку, тунца, нежирную говядину и твёрдый сыр. Растительные источники - чечевица, фасоль, нут и другие бобовые.

Для иммунитета критически важен и витамин D. Им богата жирная рыба: лосось, сельдь, скумбрия и сардины. Дефицит этого витамина может негативно отразиться на работе иммунной системы, однако самостоятельно принимать высокие дозы «для иммунитета» не следует.

Ещё один ключевой микроэлемент - цинк, который нужен для нормальной работы иммунных клеток. Один из самых доступных продуктов с его высоким содержанием - говядина.

Цинк также присутствует в тыквенных семечках, сыре, яйцах и бобовых. Бесконтрольный приём препаратов цинка опасен, его избыток тоже вредит организму.

Поддержать разнообразие рациона помогут кисломолочные и ферментированные продукты, например, натуральный йогурт и кефир. Полезны и продукты, богатые пищевыми волокнами: овощи, фрукты, цельнозерновые крупы и бобовые.

Такой рацион благоприятен для кишечной микробиоты, которая тесно взаимодействует с иммунной системой.

«Овощи и фрукты стоит есть каждый день - желательно включать их в каждый основной прием пищи. Мясо или птицу можно есть несколько раз в неделю, чередуя с другими источниками белка, а рыбу - не менее двух раз в неделю», - подчеркнула Екатерина Кашух.

Для перекуса она посоветовала фрукты, натуральный йогурт, небольшую горсть орехов или овощи. А вот количество сладостей, сладких напитков и продуктов глубокой промышленной переработки лучше ограничить.

Они могут вытеснять из рациона более питательные продукты.

При этом питание - лишь одна из составляющих профилактики. Снизить риск инфекций помогают вакцинация, соблюдение гигиены, достаточный сон и регулярная физическая активность.

Если простуда всё-таки началась, полноценное питание и обильное питьё помогут организму восстановиться, но не заменят лечение.