Учёные развенчали миф об осеннем авитаминозе и лечении простуды витамином C

С наступлением холодов сонливость и упадок сил часто списывают на осенний авитаминоз. Однако врачи называют такой диагноз некорректным, поскольку полное истощение запасов витаминов в организме практически не встречается.

Доктор биологических наук Вера Коденцова пояснила, что речь может идти лишь о гиповитаминозе - выраженном, но не тотальном снижении запасов. При этом осенняя усталость и снижение работоспособности далеко не всегда связаны с дефицитом витаминов.

Ассистент кафедры биохимии Пироговского университета Константин Меркель подчеркнул, что гораздо чаще подобные симптомы объясняются недосыпом, стрессом или сменой режима дня. С точки зрения биохимии общего «сезонного авитаминоза» как отдельного заболевания не существует.

Сезонные колебания возможны лишь по витамину D, выработка которого зависит от солнечного света. Однако его дефицит фиксируется у населения во всех регионах круглый год, а не только осенью.

Летом обеспеченность может улучшаться, но полностью проблему это не решает.

При этом снижение солнечной активности не означает, что добавки с витамином D необходимы каждому. Потребность в них зависит от рациона, времени на солнце и индивидуальных факторов риска.

Профилактический приём обоснован для некоторых групп, а при подтверждённом дефиците он тем более необходим.

Витамин C нередко воспринимают как универсальное средство от простуды, но его защитные свойства сильно преувеличены. Меркель заявил, что регулярный приём аскорбиновой кислоты не предотвращает ОРВИ в заметной степени.

Исследования фиксируют лишь небольшое сокращение продолжительности и тяжести симптомов.

Более выраженный профилактический эффект наблюдается у людей с экстремальными физическими нагрузками или сильным охлаждением. При этом начинать пить витамин C после появления симптомов - не то же самое, что регулярно получать его в достаточном количестве.

Коденцова добавила, что для нормальной работы иммунной системы нужны все витамины и жизненно важные минеральные вещества.

Распространено мнение, что витамины из продуктов усваиваются лучше аптечных препаратов. Коденцова заявила, что всё может быть наоборот: в натуральной пище витамины находятся в связанном состоянии, и организму их ещё нужно «добыть».

Меркель обратил внимание, что важна не природа происхождения, а химическая формула. «Аскорбиновая кислота из продукта и аскорбиновая кислота из таблетки - это одна и та же молекула», - уточнил специалист.

Сравнивать продукты и препараты по принципу «натуральное лучше синтетического» неправильно.

Даже широкий спектр действия поливитаминного комплекса не превращает рацион из сладостей и полуфабрикатов в полноценный. Добавки могут дополнять питание, но не заменять продукты.

Коденцова напомнила, что пища обеспечивает потребности организма прежде всего в белке, углеводах и жирах.

При этом даже идеально составленное меню взрослого человека на 2,5 тысячи ккал может недодавать большинство витаминов как минимум на 20%. Поэтому его иногда дополнительно обогащают.

Меркель предупредил, что бесконтрольный приём комплексов не всегда безопасен, особенно это касается жирорастворимых витаминов.

Кальций необходим для минерализации костей и зубов, но его избыток не гарантирует их прочность. Связь между нехваткой кальция и кариесом преувеличена.

«Развитие кариеса в первую очередь связано с процессами деминерализации эмали под действием кислот, а не просто с недостатком кальция в рационе», - сказал Меркель.

Для здоровья зубов и профилактики остеопороза важно получать достаточно и других витаминов. Кальций усваивается при участии витаминов D, B2, B6 и C, а также магния, фосфора, марганца, меди и цинка.

В период беременности потребности в витаминах и минералах меняются, но это не повод принимать их в повышенных дозах. Набор необходимых добавок зависит от конкретной ситуации, а избыток некоторых веществ может навредить.

Коденцова рекомендует будущим мамам специальные витаминно-минеральные комплексы со стандартными дозами.

Начинать приём стоит за три-четыре месяца до планирования беременности - как женщине, так и мужчине. Продолжать следует в течение беременности и после рождения ребёнка, а при грудном вскармливании использовать комплексы для кормящих.

При интенсивных нагрузках потребность в некоторых витаминах действительно возрастает, однако это не причина многократно увеличивать дозировку. Коденцова предупредила, что в чрезвычайно высоких дозах витамины начинают оказывать прооксидантный эффект.

Спортсмену важнее хорошее питание и оценка конкретных потребностей, а не удваивание или утраивание дозировок.

Строгой привязки ко времени суток у витаминов нет, кроме разве что витамина D. Гораздо важнее регулярность приёма, правильная дозировка и условия всасывания. Принимать добавки стоит во время еды, поскольку наличие жира в пище способствует усвоению жирорастворимых витаминов А, Е, D и К.