В Кургане продавцы меняют ценники каждый день: мясо, водка и рыба рванули вверх

Росстат подсчитал: в 2025 году минимальный набор продуктов питания в Курганской области обходился в 7110 рублей 71 копейку. Это 51-е место среди 86 регионов страны.

Каким окажется показатель для 2026 года, предсказать трудно, однако августовские наблюдения рисуют безрадостную картину.

Цена на молоко трёх главных зауральских марок застыла на отметке 92-98 рублей. Местное шадринское концентрированное молоко жирностью 7,1% тоже дожило до конца сентября без изменений - 108-110 рублей за литр в зависимости от сети.

По данным оператора «ЧекИндекс», с июня 2025-го по июнь 2026-го средний чек на молочные продукты в России вырос на 2%, а в Уральском федеральном округе - лишь на 1%.

Зато средний чек на мясную гастрономию за тот же период подскочил по стране на 10%, на Урале - на 7%. Хлебобулочные изделия и вовсе показали самый мощный рост: плюс 12% в целом по России и 14% в УрФО.

Это самый значительный скачок среди трёх отслеживаемых категорий.

В курганской рознице заметно подорожали и другие товары. Трёхсотграммовые тубы с вареньем и джемами популярной марки ушли с диапазона 88-111 рублей почти к безальтернативной цене в 161 рубль.

Рыбные консервы также прибавили: банка сардины сейчас стоит около 150 рублей, сайры - примерно 200 рублей. Совсем недавно те же 240-граммовые банки обходились в 130-140 рублей.

Этот скачок не является местной аномалией. По данным Росстата, натуральные рыбные консервы и консервы с добавлением масла рекордно подорожали в 2025 году по всей стране - почти на 14%, до 690 рублей за килограмм.

В сравнении с 2015 годом консервированная рыба стала дороже в 7,5 раза, ежегодно прибавляя в цене примерно по 22,3%. Мясные консервы за те же десять лет подорожали в шесть раз - по 19,5% в год.

При этом выпуск тушёнки рос незначительно. В 2015 году в России произвели 226 тысяч тонн мясных консервов, а в 2025-м, по подсчётам Alto Consulting Group, - 614 384,1 тысячи условных банок, что эквивалентно примерно 230 тысячам тонн.

Рост составил скромные 1,8%. Однако число гарантированных потребителей увеличилось: тушёнка входит в сухпаёк военнослужащих, чья численность с 2015 года выросла более чем на 520 тысяч человек, а штатная численность российских вооружённых сил вместе с гражданским персоналом - на 406 с лишним тысяч.

В мае литровая бутылка водки «Русский стандарт» в курганском магазине стоила практически столько же, сколько килограмм рубленых бифштексов - около 1100 рублей. Сейчас мясо подорожало на 5,5%, а литр водки, если сложить две поллитровки, обходится примерно в 1140 рублей, прибавив 3,6%.

За 150 с лишним дней качественная водка и качественная мясная закуска выросли в цене в среднем на 4,6%.

Правительство на заседании 24 сентября назвало удержание инфляции вблизи 4% главной целью денежно-кредитной политики на ближайшие три года. Министр экономического развития Максим Решетников заявил, что инфляцию на конец 2026 года ведомство оценивает в 6,8%, а к концу 2027-го ожидает возвращения к целевым 4%.

Однако мясо и водка движутся по собственной траектории. Абхазское белое «Псоу» и красное «Лыхны» в одной из сетей ещё в мае стоили по 699 рублей, сейчас - по 729 рублей, рост составил 4,3%.

Говядина всех сортов, кроме бескостной, со средней ценой 676 рублей за килограмм также была драйвером инфляции, подорожав почти на 14% в 2025 году. Но, по данным Росстата, говядина на кости лишь замыкает пятёрку самых быстро дорожающих продуктов после мороженой и солёной рыбы, пива и водки.

К августу 2026-го средние оптовые цены на говядину в России поднялись на 10,2%. Аналитики центра «АБ-Центр» связывают это с сокращением предложения: в стране стало меньше крупного рогатого скота на убой в живом весе, к тому же подорожал импорт.

Сотрудница крупной торговой сети, ползая с чекером у полок, весело признаётся: «Меняем ценники каждый день». Её коллега из магазина автозапчастей и масел улыбается в ответ: «Иногда два-три раза в неделю меняем ценники хотя бы на рубль.

Иногда - по 200 рублей два дня кряду».

Бензиновый кризис в городе, судя по ряду крупных сетевых АЗС, сошёл на нет, однако на соседней заправке - пыль, пустота и старые объявления о нормировании отпуска топлива.

Наконец, очень сильно подорожало золото. В 2015 году грамм 585-й пробы стоил 1000-1200 рублей, летом 2022-го в скупке давали немногим более 2000 рублей, а сейчас цена взлетела до 6200-6600 рублей в зависимости от класса скупки.

Пока котировки металла идут крещендо, тех, кто от безысходности понесёт золото в обмен на продукты, биржевой рост вряд ли утешит.