Сахар в России подорожал на 20% с начала года и достиг двухлетнего максимума

Цены на сахар в России продолжают расти, и в июле этот социально значимый продукт резко прибавил в стоимости. По данным Росстата, за месяц килограмм сахара в среднем по стране подорожал с 75,83 до 81,35 рубля. С начала года рост составил почти 20%.

Москвичи остро ощутили повышение цен накануне сезона варенья и компотов. «Это же не нормально, что сахар уже дорожает раз пятый за этот год! Где у нас ФАС? Давно бы занялись проверкой», - возмущается читательница MSK1.RU Софья. Другие покупатели опасаются, что вслед за сахаром поднимутся цены на все кондитерские изделия и выпечку.

В столице ситуация чуть мягче, чем в среднем по России. В июле килограмм сахара в Москве подорожал с почти 72 до 77 рублей, тогда как год назад его можно было купить за 65,3 рубля. Однако данные независимого мониторинга рисуют более тревожную картину: сервис «Ценозавр» оценивает среднюю стоимость сахара по стране в 93 рубля за килограмм.

Разброс цен в регионах огромен. Дешевле всего продукт в Вологодской области - по 85 рублей, хотя и там зафиксирован рост на 7%. Дороже всего сахар обходится жителям Крыма - 119 рублей за килограмм. В магазинах ценники колеблются от 70 рублей в дискаунтере «Чижик» до 146 рублей в «Теореме».

При этом на мировом рынке сахар дешевеет. По данным ФАО, с января по май 2026 года среднемировая цена снизилась на 20,4% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. В России же оптовые цены к концу июля достигли 58,9 тысячи рублей за тонну - это двухлетний максимум. Рост в оптовом звене с начала года составил 28,5%.

Эксперты объясняют этот парадокс тем, что рынок выходит из периода перепроизводства. В предыдущем сезоне выпуск сахара в России оценивался в 6,3-6,4 млн тонн при внутреннем спросе около 5,65 млн тонн. Затем часть продукции ушла на экспорт, производственные затраты выросли, а предложение на внутреннем рынке стало более сбалансированным - и розничная цена начала активно восстанавливаться.

Финансовый эксперт Татьяна Волкова советует не рассматривать июльскую динамику как начало долгосрочного роста. По ее словам, на конечные объемы производства будут влиять площадь посевов сахарной свеклы, урожайность и погодные условия. Однако другие аналитики настроены менее оптимистично.

«Потребителям стоит быть готовыми к сохранению высоких цен как минимум до конца года», - подчеркивает маркетолог-аналитик Марина Пустовалова. Экономист Павел Кондратьев прогнозирует, что во второй половине 2026 года рост цен продолжится, хотя и замедлится до 3-5% относительно конца 2025 года. В годовом исчислении прирост может составить 25-30%.

При этом эксперты не ждут ни государственного регулирования цен, ни жесткого дефицита. Текущие уровни не считаются критическими для продовольственной безопасности, а хорошая динамика производства в начале 2026 года снижает риски нехватки сахара. Скупать продукт мешками аналитики не советуют - предпосылок для катастрофического сценария нет.

Сахар остается товаром с низкой эластичностью спроса: даже при заметном подорожании люди не откажутся от него. Однако ценовая чувствительность покупателей резко обостряется, и они начинают активнее сравнивать цены в разных сетях, переключаясь на более дешевые марки и собственные бренды ритейлеров.