Тыквенные семечки назвали простым способом восполнить дефицит магния

Тыквенные семечки из закуски от скуки превратились в популярный источник минералов. Психолог и нутрициолог Анна Слип рассказала изданию «Доктор Питер», чем они действительно полезны, а какие свойства им приписывают зря.

По словам специалиста, дефицит магния остается одним из самых распространенных. Российское научное медицинское общество терапевтов приводит такие цифры: средний рацион дает лишь 175-225 миллиграммов магния в сутки при норме около 420 миллиграммов. Этот элемент держит в норме давление и помогает работе сосудов, нервов и мышц.

Тыквенные семечки Слип называет рекордсменами по содержанию магния. Горсточка весом около 30 граммов обеспечивает примерно 165-175 миллиграммов микроэлемента, то есть около 40% суточной нормы взрослого человека. «Такой простой способ закрыть пробел без добавок», - говорит нутрициолог.

Польза для сердца не ограничивается одним магнием. Крупные исследования связывают регулярное употребление семечек и орехов с меньшим риском болезней сосудов. Максимальный эффект достигается уже при 15-20 граммах в день и дальше не растет, но работает только при постоянном включении продукта в рацион.

Помимо магния, в тыквенных семечках содержатся около 2,5 миллиграмма железа, 2 миллиграмма цинка, калий, фосфор, ненасыщенные жиры и клетчатка. Калий поддерживает сердце и выводит лишнюю жидкость, а фосфор укрепляет кости и улучшает энергообмен. Фитиновых веществ, которые мешают усвоению минералов, в этих семечках меньше, чем в других, поэтому микроэлементы усваиваются относительно неплохо для растительного источника.

При этом Слип предупреждает: вылечить анемию семечками невозможно. Если дефицит железа уже есть, разбираться с ним нужно только с врачом.

Вся польза может обернуться вредом при чрезмерном употреблении. Семечки очень калорийны: 570 килокалорий на 100 граммов, а съесть такую порцию можно незаметно. Разумная мера - те самые 30 граммов, около 170 килокалорий в день.

Нутрициолог также предупреждает о редкой, но возможной аллергии на тыквенные семечки вплоть до анафилаксии, в том числе у детей. Реакция бывает изолированной: человек спокойно ест мякоть тыквы, но остро реагирует на семена. Поэтому ребенку их в первый раз дают понемногу.

Людям с тяжелой почечной недостаточностью и на диализе добавление семечек в рацион нужно согласовывать с врачом. При таких диагнозах калий и фосфор строго ограничивают.

Миф о пользе семечек для мужского здоровья Слип развеивает: цинка в них всего около 2 миллиграммов при суточной норме 8-11 миллиграммов, так что укрепить здоровье за счет порции семечек вряд ли получится. Улучшения при аденоме врачи действительно наблюдают, но только от концентрированного экстракта или масла в высоких дозах, а не от горстки семечек в салате. Лечить простатит семечками и вовсе сомнительная идея - их пользу в этом вопросе не доказали.

Что касается паразитов, доля правды в народном поверье есть. В семечках содержится кукурбитин, который парализует ленточных червей. В полевых исследованиях семечки в лечебной дозе действительно изгоняли цепня, но нередко в связке с другим противопаразитарным средством. Против остальных глистов убедительных доказательств нет.

Сама тыква тоже полезна. В ней много калия, магния, клетчатки и витамина Т, который помогает организму справляться с жирной пищей, предотвращает вздутие и помогает очищать печень от токсинов. Нутрициолог Ольга Яблокова объясняет, что в сочетании с пектинами мякоти витамин Т способствует мягкой детоксикации кишечника и восстановлению микрофлоры.

Кроме того, тыква - чемпион по содержанию бета-каротина: около 5000 микрограммов на 100 граммов. Каротин улучшает зрение, поддерживает здоровье кожи, помогает восстановлению слизистых и укрепляет иммунитет. Он защищает клетки от свободных радикалов, снижает риск преждевременного старения, а также развития рака и атеросклероза.