Россияне массово зовут на дом поваров вместо походов в рестораны

Этим летом жители России стали заметно чаще приглашать домой частных поваров. По данным «Авито Услуг», популярность специалистов, которые готовы приготовить ужин на кухне заказчика или заполнить его холодильник заготовками, выросла сразу на десятки процентов. Новой привычкой россияне отвечают на падение посещаемости кафе и ресторанов.

Цены в объявлениях варьируются от нескольких сотен рублей до 10 тысяч. За эту сумму повар сам закупает продукты, приезжает к клиенту и готовит, либо передаёт уже собранные контейнеры с обедами. В прайс-листах можно встретить конкретные предложения: кастрюля куриного супа обойдётся в 1,5 тыс. рублей, килограмм говяжьих котлет - в 1,6 тыс., а овощное рагу - в 1,3 тыс. рублей.

Услугу активно рекламируют «мамам в декрете» и тем, кто постоянно пропадает в офисе. Отдельным направлением стали шашлычники, которые выезжают на небольшие домашние банкеты. В соцсетях такой формат описывают как «сварю борщ и уйду», «приготовлю сырники и уйду». Несмотря на отнюдь не низкий прайс, у подобных мастеров набираются десятки отзывов.

Руководитель пресс-службы «Авито Услуги» Ирина Рак связывает это с изменением культуры праздников. «Вместо похода в ресторан люди предпочитают звать профессионалов к себе домой», - пояснила она. По данным платформы, летом 2026 года спрос на выездное обслуживание мероприятий вырос в среднем на 15% по сравнению с весной. Особенно заметен оказался интерес к фуршетам - плюс 33% и банкетам, где динамика достигла 25% год к году. Самих же домашних поваров на «Авито» назвали хитом сезона с ростом спроса на 25%.

Владелица агентства по подбору персонала «Домашняя история» Наталья Каменская советует делать окончательные выводы только осенью. По её наблюдениям, нынешний всплеск может объясняться сезоном летних мероприятий на открытом воздухе. При этом она уточнила, что в летние месяцы рынок домашнего персонала традиционно проседает из-за каникул.

Генеральный директор сервиса по доставке еды Catery Андрей Черепанов не считает это явление новым рынком. Он называет услугу удобной для камерных праздников на 8-10 человек, но подчёркивает, что крупные игроки стараются не работать с самозанятыми из-за отсутствия у них нужной сертификации и санитарных документов. По его словам, в этой нише действительно чаще работают частники.

Аналитики видят в тренде прямое следствие проблем общепита. В первой половине 2026 года посещаемость кафе и ресторанов в России упала примерно на 10%. Одновременно с этим замедляются темпы роста курьерской доставки готовой еды от крупных сервисов. На этом фоне частные повара из объявлений действительно оказываются в выигрыше.