Эксперт объяснила, почему картошку нельзя хранить в холодильнике и кухонном шкафу

Картофель - один из самых популярных продуктов, и дачники каждый год собирают богатый урожай. Однако сохранить его в квартире свежим надолго - задача не из простых. Многие по привычке убирают клубни в холодильник или кухонный шкаф, но эксперты называют оба этих варианта серьезной ошибкой.

Кулинарный эксперт Марандия Райт предлагает простой и действенный метод, для которого понадобится только большая картонная коробка или деревянный ящик. Первым делом она советует сразу избавиться от пластиковых пакетов - если вы купили картофель в магазине, достаньте его из упаковки. Дачный урожай лучше перевозить в ведре или любой другой проветриваемой таре.

На дно ящика нужно постелить старую газету, а сверху выложить слой картофеля. Мыть клубни от земли перед хранением не нужно, а вот просушить влажный картофель необходимо обязательно. Между клубнями стоит оставить немного свободного пространства для воздушной прослойки - это защитит урожай от плесени и гнили. Затем снова кладется газета, потом опять картофель, и так слой за слоем.

Готовый ящик убирают в сухое, темное и хорошо проветриваемое место. Для дачников есть дополнительный лайфхак: если привезти с участка немного земли, в которой рос картофель, и слегка присыпать ею каждый слой, клубни сохранятся еще лучше.

Эксперт подчеркивает, что картошке жизненно необходимы умеренная прохлада, доступ воздуха и сухость. В холодильнике часто слишком холодно и скапливается конденсат, из-за чего урожай быстро портится. Кухонный шкаф тоже не подходит - там обычно тепло и влажно, а это идеальная среда для размножения грибка и плесени.

Похожие правила действуют и для хранения лука с чесноком. Их лучше разместить в самом прохладном месте квартиры, например в кладовке или коридоре, при температуре около +18…+22 градусов. Нельзя держать их в полиэтиленовых пакетах, в холодильнике или рядом с плитой и батареями, а также под прямыми солнечными лучами. Если выносить ящики на балкон, температура там не должна опускаться ниже нуля.