В Петербурге назвали лучшие десерты по итогам первого городского фестиваля

В Петербурге 8 октября объявили победителей первого гастрономического фестиваля «Петербургский десерт». Его организовали городской Комитет по развитию туризма и Конгрессно-выставочное бюро.

С 8 сентября по 8 октября 174 ресторана, кафе и кондитерских предлагали гостям специальные десертные меню. Победителей в восьми номинациях определили сами посетители через онлайн-голосование.

Лучшим «Десертом известного петербуржца» признали вариант от «Оранжереи». В номинации «Десерт из местных продуктов» победил проект «HOBZ ремесленный хлеб».

Звание лучшего ЗОЖ-десерта досталось гостиной «Ротонда» из отеля «Астория». За исторические рецепты отметили «Север-Метрополь», а классическое бланманже лучше всего приготовили в ресторане «Палкинъ».

Десерт «Павлова» оказался вне конкуренции у кондитерских «Гарсон». Среди «Ленинградских десертов» первое место занял CRISTAL, а «Современный петербургский десерт» - «Литературное кафе».

В финальный день фестиваля прошел профессиональный конкурс среди семи ведущих шеф-кондитеров города. Гран-при завоевал Вячеслав Кучеренко из отеля Four Seasons.

Лауреатом первой степени стала Екатерина Желвакова, представлявшая отель «Астория», а следом за ней - Дмитрий Шибков из «Гранд Отеля Европа».

Заместитель председателя Комитета по развитию туризма Нана Гвичия напомнила, что еще в 2021 году Петербург первым в России вошел в список креативных городов ЮНЕСКО в номинации «Гастрономия». По ее словам, десерты - это высокое искусство, с помощью которого можно передавать ценности и показывать жизнь города.