Курица в Москве дорожает быстрее всех видов мяса, и рост ускоряется

Осенью 2026 москвичи заметили, что мясные отделы снова переписывают ценники. Сильнее всего подорожала курица, которая раньше считалась самым доступным мясом, но аналитики предупреждают: волна роста накроет и остальные виды.

Читатели MSK1.RU признаются, что привычные покупки стали ощутимой нагрузкой на семейный бюджет. «Цены на мясо в Москве сейчас такие, что скоро начнем смотреть на вырезку как на музейный экспонат.

Если раньше свиные отбивные или говядина были обычным ужином среди недели, то теперь чек на кассе вгоняет в тоску», - рассказала Елена.

По данным Росстата, в августе 2026 сильнее всего среди мяса поднялась в цене именно курица. Экономист, основатель Positive Investments Денис Федотов привел цифры: в июне рост составил 5%, в июле - уже 13,4%.

Индейка дорожает похожим темпом.

При этом оптовые цены опережают розницу. Во второй половине сентября тушка бройлера в закупке стоила в среднем 225 рублей за килограмм - на 18% дороже, чем год назад.

Это значит, что розница еще не полностью отыграла удорожание опта.

За год заметно изменились цены и на другие виды мяса. Индюшатина осенью 2026 стоила 525 рублей за килограмм, говядина перешагнула отметку в тысячу рублей, крольчатина достигла 888,6 рубля.

Утятина и свинина показали минимальный рост, а баранина даже немного подешевела - с 940,93 рубля в сентябре 2025 до 939,61 рубля в августе 2026.

Эксперты объясняют скачок цен ростом стоимости топлива и сезонным фактором. Кандидат экономических наук, доцент Финансового университета при Правительстве РФ Рута Абрамова отметила, что зимой помещения для скота и птицы нужно обогревать, дорожают корма и бензин, что закладывается в стоимость доставки.

Еще один фактор - сезонные заболевания, например вспышки птичьего гриппа, из-за которых рентабельность производства резко падает.

Судя по динамике, нынешние ценники - далеко не предел. Маркетолог-стратег Татьяна Егорова считает, что ретейлеры до сих пор сдерживали цены длинными контрактами, но этот буфер заканчивается.

Осенью и зимой стоит ждать нового роста стоимости, в первую очередь на говядину и птицу.

Врачи при этом предупреждают, что полностью отказываться от мяса опасно. Эндокринолог, диетолог Анастасия Самойлова подчеркнула, что в растительной пище критически мало витамина B12, а без него разрушается миелиновая оболочка нервов, и этот процесс необратим.

В растительном белке практически нет гемового железа с биодоступностью 20-35%, цинка в доступных формах и креатина.