Настоятель монастыря во Флоренции нашел рецепт напитка, похожего на первую Coca-Cola

Настоятель флорентийского монастыря Сан-Марко обнаружил в архивах старинной аптеки рецепт напитка, который удивительно напоминает оригинальную формулу Coca-Cola. Отец Мануэль Руссо наткнулся на документ с подробным описанием «тонизирующего вина» из листьев коки и орехов кола, смешанных с вином.

Документ датируется концом XIX века, хотя точная дата на нем отсутствует. В ту эпоху монахи активно торговали листьями коки, которые миссионеры ввозили из Боливии вплоть до запрета этого растения в 1961 году. Судя по записям, эликсир пользовался высоким спросом и стоил от двух до шести итальянских лир.

Рецепт практически совпадает с идеей американского фармацевта Джона Пембертона, который в те же годы создал свою версию напитка. Пембертон тоже использовал экстракт листьев коки и орех кола, но местные законы запрещали ему добавлять в состав вино, поэтому он заменил его содовой и получил сладкий сироп, ставший прообразом современной Coca-Cola.

Помимо рецепта, отец Руссо нашел в архиве этикетки от чистого кислорода, коньяка и ректифицированного нефтяного спирта. Сама аптека при монастыре Сан-Марко работает с 1460 года и сохранила исторический облик. С XVII века под ее потолком висит крокодил, привезенный из Нила, - раньше такие экспонаты служили доказательством того, что аптекарь имеет доступ к редким экзотическим ингредиентам.

Компания Coca-Cola, основанная в 1886 году, никогда не раскрывала полный рецепт своего флагманского напитка. На официальном сайте указаны лишь общие компоненты: сахар, диоксид углерода, красители, ортофосфорная кислота, кофеин и ароматизаторы. В 2011 году журналисты радиопередачи This American Life заявили, что расшифровали рукопись с секретным ингредиентом Merchandise X7. По их версии, в его состав входили спирт, эфирные масла апельсина, корицы, лимона, мускатного ореха, цветов апельсинового дерева и кориандра, а сам напиток содержал лимонную кислоту, кофеин, экстракт коки, сахар, воду, сок лайма, карамель и ваниль.