Гречка в России подорожала на 11% после двух лет падения цен

Гречка, два года подряд дешевевшая из-за огромных запасов, снова пошла в рост. По данным на конец августа, крупа подорожала на 11 процентов, до почти 86 рублей за килограмм.

Это пока далеко от ценового пика начала 2022 года, когда килограмм стоил около 145 рублей, но тенденция уже заставила экспертов говорить о смене тренда.

Опрошенные MSK1 специалисты связывают подорожание с вполне конкретными причинами. Главная из них - сокращение посевных площадей.

По данным Росстата, в 2026 году общая площадь посевов сельхозкультур в стране уменьшилась на 3,4%, а зерновых и зернобобовых - на 6,6%.

Для гречихи падение оказалось еще заметнее: под нее отвели на 9% меньше земли, чем годом ранее.

Бывший замминистра сельского хозяйства РФ, профессор экономики Леонид Холод в интервью изданию объяснил это тем, что гречка стала малодоходным продуктом.

По его словам, после ценовых скачков следовали резкие откаты, а затем несколько лет стоимость крупы снижалась даже в реальном выражении, то есть с поправкой на инфляцию.

Аграрии, видя большую выгоду в пшенице или масличных, начали сокращать производство гречихи.

Особенно ярко эта логика проявилась на Алтае - главном регионе-производителе.

В 2025 край собрал около 600 тысяч тонн культуры, но в нынешнем сезоне к структурному сокращению добавилась засуха. Погода лишь подтолкнула уже шедший процесс, а не стала его единственной причиной.

Почему же гречка не дорожала раньше, если посевы сокращались не первый год?

Президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский указал на огромные накопленные запасы, которые давили на рынок и не давали цене расти.

«Цены не растут, они лишь восстанавливаются. Обвалились они куда более динамично. Сейчас просто подъели запасы, и это дало повод восстанавливать цены», - пояснил он, добавив, что теперь у производителей появится хотя бы какой-то уровень рентабельности.

Профессор Холод напомнил и о накопленной инфляции: все эти годы дорожало топливо, техника, росли зарплаты и затраты на логистику.

Нынешнее повышение в рознице пока даже не полностью компенсирует прежнее падение цен.

При этом розничные сети не «придумывают» подорожание - они лишь догоняют оптовый рынок, где, по данным Росстата, стоимость гречневой крупы у производителей в июне выросла на 20% в годовом выражении.

Эксперты также предупредили об опасности ажиотажного спроса. Холод назвал гречку частью «набора товаров судного дня», который люди склонны скупать при любой тревоге.

Сотни тысяч решений купить не одну пачку, а пять, способны мгновенно создать искусственный дефицит.

Совет профессора - не поддаваться панике и не превращать обычное изменение цены в чрезвычайное событие.