Ливни в Бразилии испортили урожай арабики и грозят дефицитом премиального кофе

Проливные дожди в Бразилии испортили значительную часть урожая арабики, из-за чего производители премиального кофе и их клиенты могут столкнуться с нехваткой качественных зерен. Об этом сообщает Bloomberg.

Осадки не только задержали сбор урожая, но и ухудшили его качество. Ливни смыли кофейные ягоды с деревьев, а оставшиеся вымокли или подверглись заражению. В результате у зерен могут появиться плесневелые и затхлые привкусы.

По словам гендиректора бразильского сельскохозяйственного кооператива Симана де Лимы, около 20% ягод были смыты тропическими дождями, что на 12-15% выше среднего показателя. «Подавляющее большинство зерен в конечном итоге имеют проблемы с качеством, что приводит к появлению кофе с более высокой степенью ферментации, что значительно влияет на напиток», - заявил он.

После того как уцелевший урожай собрали и приступили к сушке, на страну обрушилась вторая волна ливней. Некоторым производителям пришлось начинать сушку заново, что дополнительно ухудшило качество зерен. По данным метеорологической службы Vaisala, в июне и июле в отдельных районах Бразилии количество осадков достигло 250-500% от нормы, а местами выпало в восемь раз больше обычного.

Влияние дождей уже отразилось на ценах: фьючерсы на арабику выросли примерно на 35% с июня. При этом проблема с качеством зерен означает, что на сертифицированных складах Intercontinental Exchange Inc. (ICE) в США и Европе количество кофе приблизится к самому низкому уровню в XXI веке.

Обычно зерна, соответствующие критериям ICE, составляют 30-35% от урожая. В этом году показатель может снизиться до 10-15%, отметил Лима. Согласно стандартам биржи, кофе должен быть «в нормальном состоянии, без посторонних привкусов, хорошего качества для обжарки, с размером зерен и цветом, соответствующим критериям, установленным Биржей».

Ранее в июле CNN Brazil сообщал, что в бразильском штате Риу-Гранди-ду-Сул сильные дожди затопили десять муниципалитетов. Реки вышли из берегов, более тысячи человек пришлось покинуть свои дома. В регионе выпало от 250 до 500 мм осадков.